Stekpanna – Bäst i test 2024
En bra stekpanna underlättar matlagningen och gör det enkelt att steka allt från kött till grönsaker utan att maten fastnar i botten. I denna artikel visar vi vilken som är den bästa stekpannan 2024 baserat på vår analys av utförda experttester.
Senast uppdaterad: 2024-02-04
Bästa stekpannorna 2024
Baserat på vår analys av utförda experttester och användarrecensioner rekommenderar vi stekpannan Easy Chef från Tefal.
Tefal Easy Chef
Utsågs som ”Bäst i test” och ”Bra köp” av Råd & Rön, 2021.
Rekommenderad butik:
Fördelar
Välj mellan tre storlekar
Easy Chef kommer i följande tre storlekar: 24, 28 eller 30 cm.
Thermo-Signal™ temperaturindikator
Med temperaturindikatorn i mitten är det enkelt att se när stekpannan uppnått korrekt temperatur.
THERMO-FUSION™ induktionsbotten
Tefals egenutvecklade induktionsbotten ger en snabb uppvärmning och optimal värmefördelning.
Non stick-beläggning med titanium
Tefals non-stick beläggning är mycket reptålig, tack vare en extra skyddande lager av titanpartiklar.
Sammanfattning
Tefal Easy Chef är en otroligt prisvärd stekpanna som har en exklusiv non stick beläggning i titanium. Tack vare prisvärdheten mottog denna stekpanna två utmärkelser under Råd & Röns senaste test av stekpannor: ”Bäst i test” och ”Bra köp”. Det är sällan en produkt mottar båda dessa bemärkelser av Råd & Rön.
Produktspecifikation
Underlag till vår bedömning
Vi har baserat våra rekommendationer på följande tester:
Råd & Rön
Råd & Rön har utfört ett omfattande test av stekpannor som publicerades oktober 2021. Totalt testades 28 stekpannor från tillverkarna Tefal, Fissler,WMF, Fiskars, Monix, Woll, Demeyere, Eva Trio, Ikea, Gastrolux, GreenPan, Heirol, KitchenAid, Berlinger Haus och De Buyer.
Stekpannan Easy Chef från Tefal utsågs som både bäst i test och fick även utmärkelsen Bästa köp tack vare det låga priset. Näst högst betyg fick stekpannorna Tefal Unlimited och Fissler Protect alux premium.
Köpguide
Lär dig allt du behöver veta om stekpannor med vår köpguide uppdelad i följande delar:
1. Storlek
Valet av storlek på din stekpanna spelar en avgörande roll i hur effektivt och bekvämt du kan laga mat. Här är några viktiga aspekter att tänka på när det gäller storlek och användningsområde.
En mindre stekpanna med en diameter på 20 – 25 cm är idealisk för enskilda portioner och mindre rätter. Denna storlek är praktisk om du inte lagar mat till många personer regelbundet och om du har begränsat utrymme i köket.
För större måltider och när du behöver tillaga mat för flera personer är en stekpanna med en diameter på 28 – 30 cm att föredra. Denna storlek gör det möjligt att laga större mängder mat samtidigt, vilket är praktiskt när du bryner kött, steker grönsaker eller lagar rätter som kräver mer yta.
Att anpassa storleken på din stekpanna efter dina matlagningsvanor är viktigt för att undvika ineffektivitet och överflöd. En alltför liten panna kan leda till ett sämre resultat och längre tillagningstid, medan en alltför stor panna kan resultera i överdriven värmeförlust och ojämn tillagning.
Det är också viktigt att tänka på ditt köksutrymme och förvaringsmöjligheter när du väljer storlek på din stekpanna.
2. Vanliga material
Nedan beskrivs de vanligaste materialen som stekpannor är gjorde av och deras egenskaper. De flesta hushåll föredrar stekpannor med någon typ av non-stick beläggning.
Rostfritt stål
Rostfritt stål är ett populärt val på grund av sin hållbarhet och förmåga att hantera höga temperaturer. Dessa pannor är särskilt bra för bryning och stekning med hög värme. De värms snabbt upp och har förmågan att jämna ut värmen över hela pannans yta. För att förbättra non-stick-egenskaperna har många rostfria stekpannor en beläggning på botten. Detta hjälper till att förhindra att mat fastnar och gör rengöringen enklare.
Gjutjärn
Gjutjärnspannor är kända för sin förmåga att behålla värmen länge och jämnt fördela den. Dessa pannor är idealiska för långsam tillagning och bryning, som exempelvis när du vill åstadkomma en krispig stekyta på kött. Gjutjärnspannor kräver dock lite mer underhåll, som att krydda dem med olja för att bevara beläggningen och förhindra rost. De är tunga och kan ta lite tid att vänja sig vid.
Non-stick
Non-stick-stekpannor är omtyckta för sin förmåga att förhindra att mat fastnar och gör matlagningen och rengöringen enklare. Dessa pannor har en beläggning av teflon eller liknande material som gör det möjligt att steka med minimal mängd fett eller olja. Det är viktigt att välja en högkvalitativ non-stick-beläggning som inte skrapas av eller slits ut lätt. Se också till att använda redskap som inte kan skada beläggningen, för att undvika att den försämras över tiden.
Järn
Järnspannor har blivit allt populärare på senare tid på grund av deras naturliga non-stick-egenskap. Dessa pannor kräver inledande kryddning och regelbunden underhåll för att bibehålla den skyddande beläggningen. Mat som tillagas i en järnpanna kan tillföra små mängder järn till kosten, vilket är en hälsofördel.
Koppar
Koppar är ett utmärkt material för snabb och jämn uppvärmning. Pannor av koppar kan värmas upp och kylas ner snabbt, vilket ger dig mer exakt kontroll över tillagningen. Koppar reagerar också med syror, vilket ger en distinkt smak till vissa maträtter. Kopparpannor kräver dock noggrant underhåll för att behålla sin glans och prestanda.
3. Stekpannor med non-stick beläggning
Stekpannor med non-stick-beläggning är den populäraste typen av stekpanna, åtminstone bland hushåll. Denna typ av stekpanna erbjuder en rad fördelar när det gäller matlagning och rengöring, vilket gör dem idealiska för en mängd olika maträtter.
3.1 Fördelar och nackdelar
Lätt rengöring
Non-stick-beläggningen minskar risken att mat fastnar, vilket resulterar i enklare rengöring.
Minimalt med fett
Eftersom maten inte fastnar lika lätt på beläggningen, behöver du använda mindre fett eller olja för att förhindra att maten fastnar. Detta kan göra dina måltider mer hälsosamma.
Mångsidighet
Non-stick-pannor fungerar bra för en mängd olika maträtter, allt från kött och fisk till grönsaker.
Jämn tillagning
Beläggningen hjälper till att fördela värmen jämnt över pannan, vilket resulterar i en jämnare tillagning av maten.
Begränsad livslängd
Non-stick-beläggningen har en begränsad livslängd och kan med tiden slitas bort eller förlora sin non-stick-effektivitet.
Känsliga för skador
Vissa non-stick-beläggningar är känsliga för repor och skador. Att använda metalliska eller vassa redskap kan skrapa eller nöta bort beläggningen, vilket minskar dess non-stick-egenskaper och kan frigöra små partiklar till maten.
Temperaturbegränsningar
Vissa non-stick-beläggningar har begränsningar när det gäller temperatur. Vid för hög värme kan beläggningen brytas ner och avge ångor som kan vara skadliga att andas in.
Skadliga kemikalier
Vissa äldre typer av non-stick-beläggningar kan innehålla kemikalier som PFOA och PFOS, som har kopplats till hälsorisker vid överdriven exponering. Vid överhettning av vissa typer av non-stick-beläggningar kan kemikalier frigöras i luften, vilket kan vara skadligt att andas in.
3.2 Populära typer av non-stick beläggningar
Non-stick-beläggning är en tunn yta som appliceras på stekpannor och kokkärl för att förhindra att maten fastnar. Den här beläggningen är tillverkad av olika material som ger dess karakteristiska non-stick-egenskaper. Här är en översikt över de populäraste typerna av non-stick-beläggningar och deras egenskaper.
PTFE (Polytetrafluoreten)
PTFE är en av de mest kända och använda materialen för non-stick-beläggning. Det är känt under varumärket Teflon och är tillverkat av en kombination av kol och fluor. PTFE-beläggning ger utmärkt non-stick-prestanda, vilket gör matlagning och rengöring enklare. Den tål höga temperaturer och är idealisk för stekning och matlagning med minimalt fett. Det är dock viktigt att undvika överhettning av PTFE-belagda pannor, eftersom det vid extrema temperaturer kan avge giftiga ångor.
Keramiska beläggningar
Keramiska non-stick-beläggningar är tillverkade av en kombination av keramik och andra material. De är kända för att vara fria från PFOA (perfluoroktansulfonat) och PFOS (perfluoroktansulfonsyra), vilka är potentiellt skadliga kemikalier som kan finnas i vissa andra beläggningar. Keramiska beläggningar är tåliga, har utmärkt non-stick-förmåga och tål relativt höga temperaturer. De är ofta ett populärt och mer hållbart alternativ för dem som vill undvika PTFE.
Diamantbeläggning
Diamantbeläggning är en nyare innovation inom non-stick-beläggningar. Den använder mikroskopiska diamantkristaller för att skapa en extremt hållbar och reptålig yta. Diamantbeläggning har enastående non-stick-egenskaper och tål höga temperaturer. Den är idealisk för både långsam tillagning och hög värme, och den är mindre benägen att repas än traditionella beläggningar.
Titanbeläggning
Titanbeläggning är en hybrid av titan och andra material som ger en hållbar och slitstark yta. Den är känd för sin tåliga yta som är mindre mottaglig för skador och repor. Titanbeläggning har goda non-stick-egenskaper och tål höga temperaturer.
3.3 Tips för att bevara non-stick beläggningen
Tänk på följande för att bevara en stekpannas non-stick beläggning.
Använd rätt redskap
Använd trä-, plast- eller silikonredskap istället för redskap i metall som kan skada beläggningen.
Undvik hög värme
För hög värme kan förstöra non-stick-beläggningen över tid. Använd medelhög till låg värme för bästa resultat.
Handtvätt
För att förlänga livslängden på beläggningen, undvik att diska din non-stick-stekpanna i diskmaskinen. Handtvätt med en mjuk svamp och milt diskmedel är att rekommendera.
Undvik vassa redskap
Undvik att använda vassa redskap som knivar eller gafflar i pannan, då dessa kan repa eller skrapa bort beläggningen.
4. Induktionskompatibilitet
Vid val av en stekpanna är det avgörande att överväga kompatibilitet med din spisplatta, särskilt om du har en induktionshäll. Induktionshällar fungerar genom att generera ett magnetiskt fält som värmer upp pannan direkt, istället för att värma spisplattan. Här är några viktiga punkter att tänka på gällande induktionskompatibilitet:
Materialval
Alla material fungerar inte med induktion. För att en stekpanna ska vara induktionskompatibel måste den innehålla ett magnetiskt material, som exempelvis rostfritt stål eller gjutjärn. Rena aluminium- eller kopparpannor inte fungerar med induktion utan en magnetisk bottenbeläggning.
Induktionsmärkning
Stekpannor som är kompatibla med induktion är i regel tydligt märkta. Innan du köper en ny stekpanna, kontrollera alltid förpackningen eller produktspecifikationerna för att se om den är lämplig för användning med induktion.
Bottenstruktur
Stekpannor som är utformade för induktion har ofta en bottenstruktur som möjliggör bättre värmeöverföring från induktionshällen till pannan. En plan och jämn botten är viktig för att säkerställa effektiv uppvärmning och tillagning.
Provkontroll
Om du är osäker på om din nuvarande stekpanna fungerar med din induktionshäll kan du utföra en enkel kontroll. Placera en magnet mot pannans botten. Om magneten fäster ordentligt betyder det att pannan innehåller tillräckligt med magnetiskt material för att fungera på en induktionshäll.
5. Ordlista
Följande termer och bregepp kan vara bra att veta om när man ska köpa en stekpanna.
Induktionskompatibilitet
Förmågan hos en stekpanna att fungera med en induktionshäll, som använder magnetism för att värma upp stekpanna.
Non-stick-beläggning
En tunn yta som appliceras på stekpannan för att förhindra att maten fastnar vid tillagning.
PTFE (Polytetrafluoreten)
En syntetisk polymer som används i många non-stick-beläggningar, känd under varumärket Teflon. Den ger utmärkt non-stick-förmåga men bör användas med försiktighet vid höga temperaturer för att undvika frigörande av skadliga ångor.
PFOA och PFOS
Kemikalier som tidigare användes i produktionen av non-stick-beläggningar. Moderna beläggningar strävar efter att vara PFOA- och PFOS-fria på grund av deras potentiella negativa hälsokonsekvenser.
Keramisk beläggning
En non-stick-beläggning som innehåller keramikpartiklar och är känd för att vara mer hållbar och hälsosam. Den är PFOA-fri och tål höga temperaturer bättre än vissa andra beläggningar.
Diamantbeläggning
En innovativ non-stick-beläggning som innehåller mikroskopiska diamantkristaller. Den är extremt hållbar och reptålig, och den ger enastående non-stick-egenskaper.
Titanbeläggning
En beläggning som innehåller titan och andra material för att ge ökad hållbarhet och slitstyrka. Den ger god non-stick-förmåga och är tålig mot repor.
Vanliga frågor om stekpannor
Vilken är den bästa stekpannan?
Baserat på vår analys av utförda experttester rekommenderar vi stekpannan Tefal Easy Chef. Denna stekpanna utsågs som både ”bäst i test” och ”bra köp” när Råd & Rön testade 28 st stekpannor.
Vad är non-stick-beläggning?
En tunn yta som förhindrar att mat fastnar och underlättar rengöring. Det finns olika typer som PTFE (Teflon) och keramiska beläggningar.
Kan jag använda min stekpanna i ugnen?
Det beror på pannans material och handtag. Vissa pannor är ugnssäkra, medan andra inte tål höga temperaturer.
Vad är fördelarna med att använda en gjutjärnspanna?
Gjutjärnspannor behåller och fördelar värme jämnt, vilket är perfekt för långsam tillagning och bryning. De utvecklar också en naturlig non-stick-yta med tiden.
Vilka non-stick beläggningar bör jag undvika?
Det finns några äldre typer av non-stick-beläggningar som bör undvikas på grund av potentiella hälsorisker. Specifikt bör du undvika beläggningar som innehåller PFOA (perfluoroktansulfonat) och PFOS (perfluoroktansulfonsyra), då dessa kemikalier har kopplats till negativa hälsoeffekter vid överdriven exponering.